手回しの焙煎機で、少量ずつ焼き上げたケニア。この豆のこの焙煎は一度きり。だからこそ一回の焙煎に向き合い、その時いちばんの状態でお届けします。
中細挽き 15g。お湯は約240ml。
92℃前後で30g注ぎ、30秒蒸らす。
中心から円を描き、3〜4回に分けて。
2分30秒前後で抽出完了。
※ サンプルのレシピです。豆の状態やお好みに合わせて調整してください。
コーヒーの故郷から。香りの立つ一杯を。
キリマンジャロの名で知られる産地の豆。